É uma Substância usada para promover ou auxiliar a
emulsificação de dois líquidos e ainda acentuar a estabilidade da emulsão.
Eu uso emulsificante no creme de leite para fazer ele virar
chantilly.
É facilmente encontrada em lojas de produtos pra fazer sorvete,
lojas de festa ou supermercados, eu encontrei o EMUSTAB em potinho de 200g e
usei, ficou muito bom.
Você pode pesquisar e encontrar outras marcas.
Nenhum comentário:
Postar um comentário