Maionese Vegana

Ingredientes:

1 xícara (chá) de óleo (eu uso de canola)

½  xícara (chá) de leite de soja em pó (não use extrato de soja)

¾ de colher (chá) de sal (para dar gosto)

1 ½  colher (chá) de sumo de limão ou vinagre de maçã

Modo de fazer:

Misture os ingredientes (menos o sumo de limão/vinagre) em um processador até ficar uma mistura macia.
Adicione bem devagar o sumo de limão/vinagre até que a mistura fique mais firme. Experimente e coloque o sal se achar necessário.

Variações:

Adicione temperos como cebolinha picada, salsinha, manjericão, entre outros para dar uma cor e ficar mais saborosa.