Torta de Legumes

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

3 xícaras (chá) de leite de aveia fino (veja como se faz AQUI )

1 xícara (chá) de óleo (deixar faltando 1cm para encher)

1 colher (chá) de sal
1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
pimenta calabresa à gosto

farinha de rosca

Recheio
Misture bem: cebola picadinha, tomate picado, cenoura ralada no ralo fino, abobrinha ralada no ralo grosso, escarola picada, ervilhas, azeitonas picadas, salsinha e cebolinha picados, orégano, pimenta e sal à gosto.

Modo de Fazer

Coloque o leite e a água no liquidificador e aos poucos acrescente a farinha, sempre batendo. Acrescente o restante dos ingredientes, sendo que por último o fermento. Depois de colocá-lo mexa só um pouco. Não fica uma massa dura, fica cremosa, mais para líquida.

Em uma assadeira untada com creme vegetal e farinha, despeje a massa toda, coloque o recheio por cima. Salpique um pouquinho de farinha de rosca para ficar crocante.

Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 1 hora, ou até que esteja dourada e firme.

Dicas:
- Você pode usar os ingredientes que quiser e tiver em casa. Já fiz com couve, acelga, beterraba, palmito, milho, brócolis, etc...
- Você pode trocar uma xícara de farinha de trigo comum por uma xícara de farinha integral para deixar a receita mais nutritiva.