Maçã do Amor

MAÇÃ DO AMOR

INGREDIENTES
1 kg de açúcar
500 ml de água
1 colher (sopa) de vinagre
Corante vermelho (pó ou líquido)
12 maçãs (pequena/média)
Palitos de sorvete

MODO DE PREPARO
Maçãs:
1) Lave e seque as maçãs
2) Espete-as com 1 ou 2 palitos (ajudará na firmeza na hora de caramelizar)
3) Unte formas de alumínio (pode ser de bolo) com óleo, bem pouco

Calda:
1) Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela.
2) Nesta receita não se usa nenhuma colher (pois, pode açucarar a calda).
3) Misture/mexa apenas a panela.
4) Não use nenhum tipo de colher, pois, pode quebrar o ponto da calda
5) Até a fervura, pode usar fogo alto, quando ferver, mude para médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos
6) Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma em segundos pressione com o dedo (ela amassará) solte sobre a forma, se ela fizer barulho de sólida desligue imediatamente e comece o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada
7) Note que o ideal é realizar este processo o mais breve possível, pois a calda vai , naturalmente endurecendo

Dicas:

- O corante deixa as maçãs bem vermelhas, se não quiser usar corante, apenas enfeite com castanhas ou nozes picadas, chocolate granulado, balas de gelatina ou confeitos de chocolate. Use a imaginação e decore como quiser.

MAÇÃ DO AMOR DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
• Maçãs
• Chocolate ao leite
• Palitos de picolé

MODO DE FAZER
1) Corte as barras de chocolate em pequenos pedaços.
2) Coloque o chocolate num pirex refratário e leve-o ao forno microondas por 1 minuto, ou em banho-Maria até derreter completamente.
3) Com uma colher, mexa o chocolate até que ele fique como um creme, e espere ficar morno.
4) Espete um palito de picolé em cada maçã.
5) Segurando no palito de picolé, mergulhe cada maçã na calda de chocolate.
Decore com confetes, granulados, amendoins...
Coloque-as numa forma e leve- as para a geladeira até que o chocolate endurecer.
6) Se quiser, embale cada maçã num saquinho e amarre com as fitas. Pronto!




Fonte:
http://tudogostoso.uol.com.br
http://arteemchocolates.blogspot.com.br