Caldo Verde (Vegano)

Ingredientes:

8 batatas médias

1 maço de couve picada (você pode comprar picada ou cortar bem fininha)

Meia cebola picadinha

2 dentes de alho amassados

1 caldo de legumes

Água

Modo de Fazer:

Cozinhar as batatas e amassá-las ou triturá-las a ponto de puré. Reservar.

Fritar a cebola e o alho com óleo e refogar um pouquinho a couve.

Acrescentar as batatas amassadas e juntar água para dar ponto de caldo. Temperar com sal e caldo de legumes. Esperar ferver mexendo as vezes e está pronto!

Dica: 
Sirva quente com pão integral ou italiano