Geléia de Morangos Caseira

Ingredientes 

1 bandeja de morangos (mais ou menos 20 morangos médios)

1 xícara (chá) de açúcar

Suco de ½ limão

Modo de Fazer

Lavar bem os morangos e higienizar. Cortar os morangos grosseiramente ou inteiros. Acrescentar todos os ingredientes, menos o limão, na panela ainda fria e mexer bem. Ligar o fogo deixar ferver por mais ou menos 10 minutos. Se formar espumas, você pode ir retirando com colher. Acrescentar o limão e deixar cozinhar por mais 10 minutos ou até que a geléia comece a se formar, vai ficando grossinha. O limão ativa a pectina que todas as frutas contêm. Quando esfriar, coloque em um vidro com tampa e mantenha na geladeira.

Use a geléia em torradas, waffes, sanduiches, panquecas, e onde mais você desejar. É uma delícia.

Dicas:

- Coloque em vidros esterilizados, próprios para geléia e presenteie alguém que você ama. Para isso você deve fazer uma quantidade maior.
- Para uma geléia mais light troque o açucar comum por açucar light.

Torta de Legumes

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

3 xícaras (chá) de leite de aveia fino (veja como se faz AQUI )

1 xícara (chá) de óleo (deixar faltando 1cm para encher)

1 colher (chá) de sal
1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
pimenta calabresa à gosto

farinha de rosca

Recheio
Misture bem: cebola picadinha, tomate picado, cenoura ralada no ralo fino, abobrinha ralada no ralo grosso, escarola picada, ervilhas, azeitonas picadas, salsinha e cebolinha picados, orégano, pimenta e sal à gosto.

Modo de Fazer

Coloque o leite e a água no liquidificador e aos poucos acrescente a farinha, sempre batendo. Acrescente o restante dos ingredientes, sendo que por último o fermento. Depois de colocá-lo mexa só um pouco. Não fica uma massa dura, fica cremosa, mais para líquida.

Em uma assadeira untada com creme vegetal e farinha, despeje a massa toda, coloque o recheio por cima. Salpique um pouquinho de farinha de rosca para ficar crocante.

Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 1 hora, ou até que esteja dourada e firme.

Dicas:
- Você pode usar os ingredientes que quiser e tiver em casa. Já fiz com couve, acelga, beterraba, palmito, milho, brócolis, etc...
- Você pode trocar uma xícara de farinha de trigo comum por uma xícara de farinha integral para deixar a receita mais nutritiva.