Torta de Ganache com Biscoito (Vegana)

Ingredientes:

170g de chocolate em barras

1 colher de sopa de creme vegetal 

1 pitada de sal

1 lata (300g) de creme de soja 

120g de biscoito de côco (Jasmine) ou maizena (Marilan)

Modo de preparo:
Comece derretendo o chocolate com a margarina. Misture bem até que os dois ingredientes formem um creme uniforme. Adicione uma pitada de sal e o creme de soja. Misture bem, até que o creme de soja esteja totalmente incorporado ao chocolate.

Adicione então os biscoitos picados grosseiramente, misture bem e jogue o creme em uma forma de fundo falso de 15 a 20 cm. Deixe no congelador até que o chocolate esteja bem firme. Com a ajuda de uma faca solte as laterais, desenforme e na hora de servir salpique chocolate ou cacau em pó sem lactose.
Você pode ainda ralar o chocolate em barra e jogar por cima da torta.

PRODUTOS SEM LACTOSE:
- Barra de Chocolate: FLORYBAL , OLVEBRA, CHOCOLIFE, Nestlé Classic Zero
- Achocolatado em pó: Uso o achocolate em pó DOIS FRADES da Nestlé ou o achocolatado em pó orgânico sem lactose da NATIVE
- Creme de Soja: Naturis Batavo ou faça a receita AQUI
- Creme Vegetal: Veja matéria neste link AQUI

Batatas com Escarola (Vegana)

Ingredientes:

6 batatas médias

1 maço de escarola

1 tomate picado
1 pimentão (vermelho)

2 colheres (sopa) de cebola picada

3 dentes de alho

sal a gosto

2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

Modo de Fazer:
Cozinhe, descasque as batatinhas e reserve.
Pique a escarola em tiras finas ou em pedaços pequenos e cozinhe com cerca de 1/2 copo de água. Escorra bem. Em uma frigideira grande, frite o alho e a cebola no azeite, adicione o pimentão, mexa bem, em seguida acrescente as batatinhas (pique cada uma em 4 ou 6 pedaços) e um pouco de sal e deixe refogar por alguns minutos.
Acrescente a escarola e misture bem, se precisar adicione um pouco mais de sal.
Desligue o fogo e espalhe, por cima, o tomate picado em cubinhos.
Sirva quente.